Das Weingut Baumann liegt in den sanften Hügelzügen von Oberhallau im Schaffhauser-Chläggi. Das Unternehmen wurde 1978 gegründet. Es hat sich während den vergangenen 40 Jahren über die Schweizergrenzen hinaus etabliert. Auf 6 ha Rebfläche finden das Klima sowie die leidenschaftlichen Winzer und Oenologen im Wein ihre Verbindung. Produziert werden insgesamt ca. 30’000 Flaschen pro Jahr. Als Familienbetrieb steht dieses Weingut für eine ausserordentliche Qualität und einen schonenden Umgang mit der Natur. Die schweren Böden eignen sich bestens für den Anbau verschiedener Burgunderarten aber auch für Chardonnay und Müller Thurgau. Diese Rebsorten tragen Früchte für ein vielfältiges Sortiment: Vom eleganten Landwein bis zur gehaltvollen, im Eichenfass gereiften Spezialität für besondere Gelegenheiten. Solides Handwerk, Weingefühl und das Interesse an steter Weiterentwicklung lassen Tropfen reifen, die sich international zeigen können.