Eichholz

Der Star auf dem Weingut Eichholz! Der Ertrag liegt mit ca. 300 - 500 g/m2 unter der Hälfte des normalen Blauburgunders. Der Wein wird folgendermassen ausgebaut: Offene Maischegärung in Bottichen, anschliessend 12 Monate in Barriques. Keine Schönung, keine Filtration vor dem Abfüllen. Es freut uns, dass wir von diesem herrlichen Wein immer wieder etwas erhalten, wenn auch nur in homöopathischen Mengen! (limitierte Abgabe!)