Eichholz

Der Star auf dem Weingut Eichholz! Der Ertrag liegt mit ca. 300 - 500 g/m2 unter der Hälfte des normalen Blauburgunders. Der Wein wird folgendermassen ausgebaut: Offene Maischegärung in Bottichen, anschliessend 12 Monate in Barriques. Keine Schönung, keine Filtration vor dem Abfüllen. Es freut uns, dass wir von diesem herrlichen Wein immer wieder etwas erhalten.