Prugneto

In den ersten zwei Oktoberwochen werden die Trauben von Hand gelesen. Die Fermentation erfolgt in kleinen Stahltanks. Anschliessend kommt der Wein für zehn Monate in Eichenfässer. Der Prugnento ist ein fruchtiger und voller Rotwein, mit sehr gute Struktur, weichen Tanninen und lang anhaltendem Abgang. Empfehlung zu herzhaften Nudelgerichten mit Fleischsauce, gegrilltem Fleisch, würzigem Käse.