Grüner Veltliner Smaragd

Die Trauben stammen ausschliesslich aus Hanglagen mit Schwemmsandboden. Donabaums Ziel ist es, das Potenzial seiner verschiedenen Lagen aufzuzeigen. Seine Weine sollen wie ein Spiegel Lage und Boden sowie die Akribie und Handschrift des Winzers zurückgeben. Smaragd ist übrigens die Bezeichnung für die kostbarsten Weine der Wachau. Der Name stammt von der Smaragdeidechse, die in den Steinterrassen zu finden ist. Dieser Smaragdwein ist dicht und kräftig, am Gaumen geradezu mollig. Die gut ausgewogene Frucht, getragen von einer leichten Säure mit etwas Pfeffer im Nachhall, wirkt sehr eindrucksvoll und lang. Der Wein passt hervorragend zu hellem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, geräuchertem Fisch, Krusten- und Schalentieren, aber auch zu kräftig gewürzter Pasta.