Mas Janeil blanc

Der Mas Janeil blanc wird aus den Trauben der ältesten, für lange Zeit vergessenen Traubenstöcke des Gutes hergestellt. Die Parzelle heisst La Traou de l’Ouille. Wie der Name erahnen lässt, stehen die Reben in einer Furche, nahe bei einem Bach. Die Böden sind sehr kalkhaltig und mineralisch, was sich im Wein sehr deutlich wiederspiegelt. Ein Wein von grosser Klasse, der während 8-12 Monaten in Barriques ausgebaut wird. Leicht dunkelgelbe, brillante Farbe. In der Nase ist der Wein sehr komplex. Es verbinden sich frische Fruchtaromen (weisse Pfirsiche) mit blumigen Noten, welche von leichten Röstaromen begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein sehr rund und vanillig, mit einer schönen Balance an Säure und Frische. Der Abgang ist sehr lange anhalten und elegant, mit nussig- vanilligen Noten. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, weissem Fleisch, vegetarischen Gerichten.