Grüner Veltliner Smaragd

Dieser edle Tropfen wächst in Donabaums Weinbergen Ried Spitzer Point und Ried Kirchweg. Die reifsten Trauben dieser Einzellagen werden in besonderen Jahrgängen streng selektioniert und separat ausgebaut. Hochreifes, konzentriertes Traubenmaterial mit geringem Anteil an geschrumpften Botrytisbeeren werden verarbeitet. Diese Qualität kann nur in außergewöhnlichen Jahren und nur in kleinen Mengen produziert werden. Mittleres Goldgelb sticht ins Auge. In der Nase erkennt man zarte Apfelfrucht, einen Hauch von Orangenzesten sowie etwas weißen Pfirsich. Im Gaumen wirkt der Wein saftig, elegant, fruchtsüss und hat eine balancierten Säurestruktur. Ausgebaut wurde er bis zur Füllung auf der Feinhefe anschliessend zehn Monate im großen gebrauchten Holzfass. Passt zu gebackenem, hellem Fleisch und durchaus auch zu Lamm.