Olivenöl Extra Vergine

Die Besonderheit dieses sehr delikaten Olivenöls ist wohl sein Herstellungsverfahren: Die Oliven werden nicht wie üblich gepresst, sondern nur grob zermalmt. Anschliessend wird die Ölmasse aufgehäuft und stehengelassen. Durch das Eigengewicht und ohne weitere Beschleunigungsverfahren fliesst dann das Öl ab. So wird ein Olivenöl gewonnen von trüber, intensiv gelber Farbe und reichem, samtweichem Geschmack mit einem Ölsäuregehalt von 0.15 bis 0.3 %.