Newsletter 5. Oktober 2021: Der Sommer war doch sehr verhalten, der Herbst wird uns bei Laune halten!
Wir wagen darauf hinzuweisen, auch drinnen schmecken Wein und Speisen!
Besonders vor dem Weihnachtsrummel schätzen wir den Privé-Bummel!
Nebelige Herbstalltage sind mit VinCop-Weinen keine Sage!
Liebe VinCop-Freundinnen, liebe VinCop-Freunde
Mit den warmen Sommerabenden (wir hatten wenige genug davon), erwartet uns eine neue Jahreszeit, die wir aber auch genussreich gestalten können (wenn wir wollen). Bevor wir mit den Festtagsschlemmereien beginnen (müssen), schlagen wir euch ein einfaches Nachtessen vor, jedoch gekrönt von hervorragenden Begleitern. Die Empfehlungen sind unser neuer Spumante sowie der (immer wieder zu noch einem Gläschen animierende) Ripasso. Das sind folgende Tröpfchen:
Fiano Spumante: Dieser Jahrgangs-Spumante wird als Flaschengärung aus der Traube Minutolo vinifiziert. Beim Minutolo handelt es sich um eine Unterart der Familie der Moscati. Dieser Spumante darf als Spezialität bezeichnet werden. Er ist trocken, leicht und frisch. Im Gaumen nehmen wir Birne und Bergamotte wahr. Eine erfreuliche Säure kommt im Abgang zur Geltung. Er passt hervorragend zu einem Apéro oder als Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch.
Ripasso: Ein Wein aus dem Veneto, das Wort Ripasso bedeutet «Wiederholung». Ein Ripasso entsteht in etwa so: Dem bereits vergorenen Wein werden im Frühjahr ungepresste, getrocknete Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt. Durch die in diesen Schalen enthaltenen Inhaltsstoffe wie Zucker und Hefe erfolgt eine erneute Gärung. Die zusätzlichen Tannine und die Farbstoffe der Schalen verleihen dem Wein eine tiefere Farbe, mehr Körper und einen höheren Alkoholgehalt. Ausserdem erhält der Wein dadurch die charakteristischen Geschmacksnuancen eines Amarone, ist normalerweise aber deutlich preiswerter. Das VinCop-Monatsangebot lautet:
Fiano Spumante IGP Valle d’Itria, 2015 Ripasso Bure Alto DOC, 2016
100% Minutolo Convirone/Corrina/Rondinella
CHF 15.70 statt CHF 18.50 CHF 15.30 statt CHF 18.00
Nächster Abendverkauf: Donnerstag, 7. Oktober 2021, 18:00h – 20.00h.
Bitte beachten: Beim Abholen der Weine muss nur eine Maske getragen werden.
Beim „Sich-Niederlassen“ und Degustieren ist ein Zertifikat erforderlich.
Herzliche Grüsse
Euer VinCop-Vorstand