Newsletter September 2021: Der kräftige Fihl sorgt für gutes Gefühl.
Es gehört zum guten Ton, unsere Neuen gibt’s jetzt in Aktion!
Der kräftige Fihl sorgt für gutes Gefühl.
Der Frauenriegel war nicht nur für Frauen eine Stiegel.
Das Joch hat einst geschunden, der Wein kann jetzt verbinden.
Wer geniessen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse . (Salvador Dali)
Peter Dipoli begann schon zu Beginn seiner Tätigkeit als Winzer mit der Produktion hochwertiger Weine. Jede Rebsorte soll an dem Ort angepflanzt werden, der ihren Besonderheiten entgegenkommt. Es ist ihm ein Anliegen die Trauben zu einem Produkt zu verarbeiten, das dem Terroir und dem Jahrgang entspricht. Es ist Peter Dipolis Bitte an Kund/innen, diesen Aspekt zu berücksichtigen und einen Wein so zu lieben, wie die klimatischen Bedingungen ihn ermöglicht haben.
Merlot Fihl, 2017, 100% Merlot CHF16.60 statt CHF 19.50
Bei den Trauben des Fihls handelt es sich um zugekaufte Merlot-Trauben aus dem südtiroler Unterland. Der Säureabbau erfolgt in Stahltanks. Anschließend wird der Wein in gebrauchten Barriques für 12 Monate gelagert. Im Gaumen schmeichelt er mit einer Ausgewogenheit zwischen Tanninen und Säure. Besonders zur Geltung kommt er zu allen kräftigen Speisen und bei Käse.
Frauenriegel, 2016, 50% Cabernet Franc/50% Merlot CHF 28.40 statt CHF 34.90
„Frauenriegel“ ist der verbürgte Name einer Parzelle an den Osthängen zwischen Tramin und Kurtatsch. Das Etikett des Frauenriegels stellt eine alte Steintreppe dar, die das Weingut nach Norden hin vom Nachbargut abtrennt. Nach 24 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein in den Handel. Der Frauenriegel ist ein Charakterwein mit einem besonderen Aromaspiel.
Iugum, 2013, 70% Merlot/ 30% Cabernet Sauvignon CHF 27.90 statt CHF 33.50
„Iugum“ ist die lateinische Bezeichnung für ein hölzernes Joch. Der Iugum-Weinberg liegt oberhalb von Margreid. Dieser im Mund sehr rund wirkende, fruchtige Wein erinnert an Nüsse, Aprikose und etwas Taback. Er passt hervorragend zu einem Stück Fleisch, rotem Geflügel aber auch zu Käse.
Nächster Abendverkauf: 2. September 2021 (18:00 – 20:00h).
Herzliche Grüsse
Euer VinCop-Vorstand